应用领域:食品 | 物料类型:固-液 | 适用物料:食品 |
动力类型:电动 | 品牌:IKN | 型号:ERS2000 |
每次处理量范围:1000以上千克 | 适用场所:工业生产用 | 产品类型:全新 |
生产能力:2000kg/h | 功率:22KW | 外形尺寸(长*宽*高):1X1X1mm |
整机重量:400 | 规格:20004 20005 200010 200020 | 材质:316 |
核桃露均质机,核桃高压均质机 均质化是混合不同物质以得到均一混合物的过程。均质化主要应用于互不相溶的及几乎不能或者完全不能溶混的组分。固体通常可通过搅拌均质化。I
核桃露的工艺
生产工艺流程
原料→筛选→漂洗→浸泡→脱皮→磨浆→配料→细磨→均质→脱气→灌装、密封→杀菌、冷却→贴标→成品
工艺操作要点
脂肪上浮;蛋白沉淀;饮料不稳定,有分层、断裂现象;胀瓶现象。
目前国内采用高压均质机,一般压力200-300BAR
影响分散乳化结果的因素有以下几点
1 乳化头的形式(批次式和连续式)(连续式比批次好)
2 乳化头的剪切速率 (越大,效果越好)
3 乳化头的齿形结构(分为初齿,中齿,细齿,超细齿,约细齿效果越好)
4 物料在分散墙体的停留时间,乳化分散时间(可以看作同等的电机,流量越小,效果越好)
5 循环次数(越多,效果越好,到设备的期限,就不能再好)
核桃露高压均质机,核桃露均质机 核桃露高剪切均质机